家の中の整理をしましたら
2004年のクレルモンフェランのガイドブックが出てきました。
マシフ・サントラルという自然を紹介する地方紙が出版するガイドブックです。
各地区ごとにレストランや居酒屋さん、おしゃれなアンテナショップも
紹介されています。
地元で活動するミュージシャンやアルチザン(職人)や福祉活動家の
ページもあり、クレルモンの町全体のガイドブックといった感じですか。
読み物としても面白く、毎年かなりの部数を売り上げる号でした。
小さい写真なのでわかりにくいと思いますが、鴨の料理です。
久しぶりに見ましたがこれ、かなり大きいですよ?
何が乗っているんだか盛りすぎです。(大きなお世話!だそうです)
友人のレストランも見つけました。
パトリックと英国人の奥さんエンマの二人で経営しています。
パトリックはアランデュカスでも働いた腕の良い料理人です。
とにかく仕事がきれいで調理場もきれい。
いつ行っても調理場が汚れているのを見た事がありません。(営業中でも、です。)
エンマは香港育ちの英国人。実際イギリスに住んだのはほんの少しで
10代後半からフランス留学、そのままフランス人と結婚したわけです。
家も近所で彼女にも3歳の子供がいたりとずいぶん良くしてくれました。
彼女と別れるのが一番つらかったです。
久しぶりに電話しようかなぁ・・